在曼谷很多商场逛的时候，基本上都会看到这家满是黄色的店，路过他的时候会闻到一股子浓烈的芝士香气。这家曼谷人气很旺的芝士店，就是大名鼎鼎的来自北海道的芝士蛋挞Bake Cheese Tart，
Bake Cheese Tart是一家超人气的芝士蛋挞店，价格不会便宜。一般来说一个蛋挞80铢，6个450铢。个人觉得虽然芝士蛋挞是他家最有特色的食物，但口感和普通蛋挞相比，还是稍微有点腻，建议一个人不要购买超过两个。
Bake Cheese Tart起源于北海道札幌市的甜品老店KINOTOYA。日本小店的匠人精神，在小小的蛋挞上发挥得淋漓尽致。你千万别小看了这个看上去简单的芝士蛋挞，它的制作工序可是蛮讲究的，光是重制作工艺上来看，师傅简直是将它当作一件艺术品的规格的制作的，绝对能值回价。
蛋挞的芝士馅料不是单纯的一种芝士，而是采用独家配方进行配制，将三种口味各异的芝士搭配在一起制成。其中包括北海道产的轻味芝士和浓味芝士，以及法国产的咸味芝士。三种芝士不同配比的融合，三种口味相互交互，形成了口感上的互补。
现场工作人员会边卖边烤，所以拿到手的蛋挞每一个基本上都是热乎乎的。Bake Cheese Tart的蛋挞皮也是有讲究，在面粉中加入黄油，先烤制一次，形成蛋挞皮。然后再加入芝士馅料，烤制一次。经过两次烤制后，蛋挞皮吃起来十分松脆有层次，还有一个关键点就是，芝士蛋挞全部需要现场烘焙，这样才能保证口感的新鲜程度。记得一定要趁热吃，热的蛋挞皮又酥又脆，要到里面的芝士馅料还会爆浆，简直不要太美好！
烤好的蛋挞金黄诱人，甜食爱好者肯定是走不动路的。蛋挞不大，比手掌小一点点。一口咬下去，芝士味立刻就在口中爆开了，太赞了！
Bake Cheese Tart
地址：GF, The waterfall Quartier, The EmQuartier
营业时间：10:00-22:00
官方网站：http://bakecheesetart.com
推荐阅读：
您也可以查询相关关键词： 曼谷下午茶
