每天早上，我们会在起床后先做一杯咖啡，通过咖啡的冲煮过程，和咖啡本身，来让自己的大脑逐渐清醒。虽然已经喝下一杯咖啡，大脑也能正常运作了，而多数时候，我们还是会想要去咖啡馆坐坐。为什么我们会喜欢去咖啡馆呢？咖啡馆这个场所里，除了提供咖啡本身，有时候更吸引人的是一种氛围，以及在这种氛围和人的交集中形成小社群。
大多数人还是喜欢有归属感，不断在找寻适合自己的社群。而相比于功能性更单一的餐厅和酒吧，咖啡馆成了一个让人们自然聚集的环境。咖啡馆的功能也因此得到了延伸。咖啡杯测会，读书电影沙龙，各种手作 workshop，startup meetup，小型音乐会等等，总可以找到一个跟自己气味相投的社群。
有时候这个过程也可以是反过来的。人们先因为相同的兴趣而聚集，等发展到一定程度，希望有一个更轻松和开放的环境来交流，并让更多行业以外的兴趣爱好者参与进来，于是就开办了咖啡馆来发展这个社群。不论这两种情况中的哪一种，它都证明了咖啡馆在人的有机聚集，和社群的发展中起到了独特的作用。
今天要介绍的咖啡馆，就是一个充分发挥了其独特作用的例子。FabCafe 坐落在曼谷著名 Ari 区的一个大院子里。Ari 几年前刚火热的时候，各种潮店、咖啡、酒吧、设计坊都蜂拥而至。等热闹过后，很多生意因各种原因而离开，留下的人们渐渐沉淀了自己的社区，继续做着一些有意思的事情。
FabCafe 最开始是在东京，由一个从事创意产业的公司创办。现在已经遍布 7 个国家，开设了 10 间分店，每一间店都是跟当地的创意产业社区相结合。曼谷的这一间就是由本地的三名建筑设计师开办。他们希望建立一个开放的平台，来支持个体发挥创造力，制造新鲜有趣，又独特的东西，让生活跳出流水线生产物品的局限。
FabCafe 不仅提供咖啡和食物，还有办公区，发明区，孵化区，制造区和思考区。每一个区域都可以独立出租，供个人或组织来使用。不过这里最大的特色就是有 3D 打印机，3D 扫描仪，和激光切割机等专业制造机器可供租借。喜欢研究制造工艺的人可以带着自己的设计来这里，通过专业的设备把设计变成实物。
对于一些感兴趣的，但没有相关行业基础的人，可以来参加他们面向大众的 workshop 和分享活动。几乎每个月 FabCafe 都会组织 4-5 次有趣的活动。对设计、手作、3D 打印感兴趣的话，可以在文末的「 原文链接 」里找到他们 Facebook 上发布的最新活动信息。
最后还是要讲讲我们最感兴趣的咖啡。如果选择意式咖啡，咖啡师会介绍有一款偏花果香和一款偏坚果香的豆子可以选。如果想喝手冲的话，需要直接问咖啡师，因为菜单上没有直接写出手冲咖啡，也没有像其他咖啡馆把单品咖啡豆摆放在吧台上比较显眼的位置。所以不用不好意思问，泰国挺多咖啡馆不把手冲咖啡写在菜单上也是常有的事。
今天选择了一杯埃塞俄比亚的手冲和一杯坚果风味的 flat white。这一杯埃塞有种红苹果和树莓的酸甜感，和一点香料感。像红酒杯的陶瓷杯还是第一次见，真的有种在品酒的感觉了。Flat white 入口非常顺滑，像牛奶巧克力一样甜。好几次在不同店里喝到的 flat white 口感都非常顺滑，喝完后，杯壁会有一层厚厚的浅棕奶沫，这可能是跟他们用的牛奶有关系吧。
Cafe 区域有分用餐区和工作区，食物是不能带到工作区的。工作区的冷气也是非常强劲，怕冷的话记得一定要带件长袖外套。大家最后可能会问，Fab 到底是什么意思。官方的解释是 Fab = 「 Fabulous 」&「 Fabrication 」，我想应该就是「 制造非常美好的东西 」的意思。这个世界的确需要少一些粗制滥造，多一些用心制作的美好东西。
Good to know : 店内有 WIFI、有甜点和主食、有一些插座、有工作区，适合工作、有洗手间、靠近轻轨 BTS - Ari, exit 1
FabCafe Bangkok
地址：77/1 Soi Ari 1, Ratchakru, Bangkok, Thailand
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