一口气向学校请了半个月的假，订好了机票和住宿，我就这样毫无征兆地独自出发了。2012年第一次和朋友去清迈的时候，当时是暑假。我们在古城中租了自行车，顶着大太阳骑到了萍河边，在一个非常不显眼的角落里发现了一家Cookery School。当时我对泰国菜略有兴趣，拿了一本介绍册回来研究，但最终因为路程太远，时间与行程不符等种种原因而放弃了。
回来以后不久，当时喜欢的美食节目，摄制组跟拍了他们学厨的全过程，从清早去菜市场买食材，到制作每一道菜，看得我好生羡慕！于是心里暗自萌生了要去泰国学厨的念头。由于这一次是完全没有计划性的出游，出发清迈之前我便早早在网上订好了一整天的厨艺学校项目。接下来便是流水账啦。
厨艺学校的大巴，一早便从约定的地点接到我们。首先是菜市场之旅。见到了各种奇怪的蔬菜、鱼类，学会了辨认各种咖喱酱、香料，还见到了榨取新鲜椰浆的机器。然后我们便取车到了厨艺教室所在的郊外。教室窗明几净、周围环境清新宜人。桌上摆放着上课需要用到的器具和食材。我学的第一道菜是泰国国汤——冬阴功汤（酸辣虾汤）。烹饪过程十分简单，味道也很传统。第二道菜青木瓜沙拉，是老师在教学台上为大家制作的，一人一份。
第三道是共享的泰式春卷。之后大家席地而坐，由老师教学咖喱酱的制作方法。间隙他用番茄切了一朵小花，特别可爱，大家都轮番拍照。之后我做了一道绿咖喱鸡肉。里面青色表皮的，是泰国当地的一种茄子。因为咖喱加入了新鲜椰浆，味道十分浓郁，还没出锅就快被我喝完了。
接下来炒了一道糖醋蔬菜。主食学习了炒宽粉和泰式炒河粉。最后的甜品是老师为大家制作的芒果糯米饭。下面的黄色书皮，是我们课后可以带走的菜谱+课本。留下了一朵芒果皮做的花朵作纪念。
总的来说，课程设置轻松有趣，虽然学不到什么专业的厨艺方法，对于增长对泰国菜的认知来说，还是很有益处的。如果你之后正好有兴趣去清迈，并且自由时间相对充裕的话，不妨也去尝试一下当地的烹饪学校，绝对物超所值！
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