说到苏梅岛的餐厅，麓人甲的脑子基本处于宕机状态，因为每次去苏梅岛，那里的餐厅景致让人wow到忘记美食的存在了。在旅行中，“吃”到底占据着怎样的位置呢？麓人甲认为，“吃”是建立起自己与当地人联系的一种方式。所以，比起点评之类的美食指南，不如跟着当地老饕们觅食来的更有趣。今天，就让麓人甲为大家先行探秘，当着当地人，看看苏梅岛上这几家或“隐于市”、或“隐于野”的美食之地，到底值不值得一试。
丛林俱乐部
第一次知道Jungle Club（丛林俱乐部），来自一位当地吃货的推荐，他神秘兮兮地告诉我，“这可是苏梅岛上的Best Kept Secret之一哦！”等到一睹真容，果然名不虚传。首先JC到底在哪里？源于创始人的愿景，整个俱乐部被茂密的椰林包围，有如原始森林般神秘而深幽，名副其实的“丛林俱乐部”。但当你穿过其中，走到位于苏梅岛制高点的餐厅，你就会发现，这里无疑是整座岛上最引人注目的地方之一！白天，在蓝天白云下窝在懒人沙发里，眺望宽广无垠的大海，心境也随之舒展。待夜幕降临，整片查汶海滩绵延的灯火，又铺陈出朦胧浪漫的色调。
餐厅主理人Wally、同时也是苏梅岛的美食之星，拥有丰富的顶级餐厅及五星酒店的工作履历，以其非凡的品味和对美食“诚恳”的解读，赢得了一大批粉丝。他忠于食材和料理的纯粹，多年来一直积极发展自己的农场，提供无化学农药的蔬菜与香料，并使用在料理中。麓人甲个人会推荐泰式咖喱鸡、或罗望子白鲷这样的泰式主食，既保留了原本浓重辛香的当地特色，同时以朴实的造型和食材，凸显了主厨的个人风格。
另外，值得一提的是一道极具当地特色的小食：Miang Kham 面康。“Miang”是指用叶子包配料；“Kham”则是一口吃的意思，可以简单解释为包叶食物。一般吃法是以假蒟叶包香料，像是青柠、香茅、烘焙椰丝、姜、红葱头、小辣椒、花生等，有的还会有虾米，最后加上以椰糖、鱼露等熬制成的甜甜酱料，一口大小放进嘴里，咀嚼满口生香。难得的是，Jungle Club无论从环境、菜品、服务、价格、甚至连音乐都无可挑剔。（嘘，要记得保密哦！）
美食贴士：前往餐厅的山路比较陡峭，不建议自驾前往。建议提前预定晚餐，同时预定餐厅的接驳车，单程收费200 THB，19:00以后免费接送往返。
地址：Chaweng Noi, 55 Moo 3 | Jungle Club, Chaweng, Bophut
邮箱：contact@jungleclubsamui.com
电话：+66 81 894 23 27
营业时间：8:00至11:00 / 11:30至午夜（厨房在晚上10点关闭）
海滩俱乐部
在顶级餐厅林立的苏梅岛，The Beach Club海滩俱乐部也许算不上精致奢华，但麓人甲却觉得它有种独特的魅力。餐厅就坐落在Buri Rasa酒店的海滩上，但在白天很难发现它的踪迹，直到傍晚，餐厅才会将帷幔和餐桌搭起来。赤脚沿细腻的沙滩漫步，任由海风轻拂面颊，周围相当安静（甚至让麓人甲觉得这是不是自己的私人海滩？！）。随便挑个位子坐下，看着时间在天空画布涂抹上绚丽烂漫的色彩，感受整片区域的“平易近人”，让人不知不觉中放下全部戒备。
The Beach Club会在晚上提供自助晚餐，玲琅满目的海鲜、鲜嫩多汁的牛排、清新的蔬果，无论是泰式当地风味，还是世界美食，都有非常丰富的选择。如果喜欢龙虾，不妨试试他们的“Lobster Catch” —— 一份龙虾特制菜单（1,150 THB，大概是230RMB吧），有5种料理方式。跟麓人甲一样爱好泰国风味的话，可以选择椰浆黄咖喱、搭配洋葱、泰芹，最后的红辣椒必不可少哦～
最令人期待的，莫过于每周二晚上的“海鲜BBQ盛宴”（Seafood BBQ Spectacular），除了平日里的自助选择，当晚还会有精彩纷呈的助兴表演。海滩上来段fire dance什么的，简直是麓人甲的最爱。亲切热情的当地人用极其周到的方式，欢迎所有食客的到来，而包括表演在内的套餐，仅售950THB，价格相当公道。
地址：11/2 Moo 2, Chaweng Beach, Chaweng, Bophut
电话：+66 77 956 055
罂粟花
1994年开业，营业至今24个年头始终备受好评，并拥有苏梅岛最好的国际餐厅头衔，光看名字都会令人上瘾，这就是Poppies Restaurant（罂粟花）。要找到它可要花费一番功夫。它藏身于同名的精品度假村深处，跟着亲切的接待人员穿过大厅，抵达一个“神秘入口”。推开这扇精雕细琢的华丽木门，你会惊讶于眼前居然是个隐秘的地下通道！曾经只有工作人员才能进入的通道，在2017年6月正式对客人开放。
沿这条50米长的通道向深处走去，两边展示的绘画和复古照片，将Poppies Restaurant（罂粟花）的起源、发展娓娓道来。对充满好奇心的麓人甲来说，没有什么“开胃菜”比一段迷人的历史更好的了。进入餐厅，也许你又要开始“纠结”到底选什么样的座位了！传统泰式风格的柚木凉亭？可以时刻感受海水轻拍岸边的海滨区域？还是想更浪漫一些？那不妨坐在双层露台，携爱人的手一切沉醉眼前迷人的景致。
作为一个“一本正经的”吃货，食物本身是否出色还是最重要的。当听说餐厅由两位当地资深主厨合作运营，开业起20多年从未离开，始终饱含着对食材和料理的热情，以不断推出精致美食为乐趣，麓人甲便更来了兴致。要知道在东南亚国家里，泰国的厨师永远是“香饽饽”。
各大知名酒店集团常把他们在泰国的大厨送往世界各地，作为吸引人气的秘密武器。记得麓人甲曾经在缅甸逗留了一星期，愣是没吃上一顿可口的饭菜。总算最后觅得一顿色、香、味俱全的，结果一打听，原来大厨是从泰国请去的！当即我就想直接飞来泰国再搓上一顿了。
餐厅拥有三种特色套餐，深受食客欢迎。包括Royal Kantoke（皇家双人套餐）和Vegetarian Kantoke（素食双人套餐），放在藤篮里呈现。前者包含七种肉类和一道甜点，是极致奢华的体验；而后者总共六道料理，喜欢清淡的朋友值得推荐。
Kantoke混合式组合，首选招牌的海鲜盛宴（Poppies Seafood Extravaganza）。大虾浓汤、烤普吉岛龙虾、大虾、鱿鱼、扇贝、贻贝、蓝蟹和白金枪鱼片，应有尽有，绝对让冲着生猛海鲜而去的你一饱口福。被称作Pinto的套餐是泰国和西餐的融合料理，充满创意和新鲜感，每一道餐点均由两位厨师合作研制。
美食贴士：每周六的“泰国之夜”，以竹编乐器演奏、搭配传统泰式舞蹈表演，氛围相当浓厚。同时，由当地艺术家组成的手工艺品小市集，也十分令人期待。
地址：28/1 Moo 3 | Bophut, Surattahni, Chaweng, Bophut
电话：+66 77 422 419
麦克阿瑟青年旅舍
如果没有当地人介绍，我也许永远都会错过这个地方。事实上，它不单纯是个餐厅，而是以青年旅舍为主，房东Max大约在一年半前开了这家店，虽然不大，但很有诚意。菜单上都是最本土的食物，其中麓人甲一定要墙裂推荐冬阴功汤。据说，冬阴功汤是在18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。
虽然现在每家每户都会有不同的做法，但基本的食材：虾、草菇、香茅、青柠叶、鱼露等都是标配。原本的冬阴功汤应该是清汤，并不会加入椰浆之类的，在The Mc Arthur Hostel and Restaurant吃到的就是，而他家的汤不仅食材新鲜，分量十足，味道也保留了传统家常风味（麓人甲喝完果真“通体舒畅”！）。
地址：248/10, Moo 1, Mae Nam 84330, Thailand
电话：+66 95 718 4490
夜市
其实考量一个地方好不好吃，路边摊就很说明问题。在这一点上，苏梅岛的几大夜市从未令人失望。随便点几个名：Fisherman's Village、The Wharf、Nathon Night Market......麓人甲印象最深刻的，就是在Fisherman's Village渔人村里，常年在街边摆摊做香蕉煎饼的老奶奶。这位奶奶一脸严肃，任你怎么拍照凹形，她都不动任何声色，专心致志地煎着炉上的香蕉饼。香蕉饼在泰国各大城市街头，随处可见。而这位奶奶做的煎饼，香脆可口，回味无穷。记得一定要添加Nutella巧克力酱哦～
地址：3 Borphud Sub-district Koh Samui District Amphoe Ko Samui, Chang Wat Surat Thani 84320, Thailand
The View
好，敲黑板，划重点的地方到了！把压箱底的一个苏梅岛上的真hidden gem告诉你：苏梅曼特拉度假酒店的餐厅：The View。首先，这个餐厅的位置决定了它绝对对得起它的名字。苏梅曼特拉度假酒店坐落在波普区的半山上，丛林环抱，避世又不失风情。它的高度，让酒店坐拥泰国湾的无敌瑰丽海景。
图中草绿色屋顶的部分，就是餐厅 The View。（旁边湖蓝色的就是酒店的无边际游泳池）来 The View，可以花式欣赏泰国湾，而且是可以点着吧台的各种清凉饮料来花式欣赏：青柠、百香果、奇异果，最最最不要错过的是苏梅岛的青椰子！
说起椰子 - 这一东南亚地区特有的水果，不得不提一句：苏梅岛盛产椰子，被称为“椰子岛”。岛上最大的特征，莫过于无处不在的椰子树，苏梅岛主岛的面积不过250平方公里，几乎布满了茂密的椰林。据说，在开发旅游产业之前，苏梅岛的主要经济来源即是岛上的椰子。直到今天，岛上平均每月还要产出200万颗椰子送至曼谷，这还没有算上苏梅岛上自己的消耗。
还有，来 The View，可以花式躺着享受美景！记得上图里紧挨着餐厅的游泳池吧？人家可是酒店去年闭关装修时的重头戏。半山腰上修建维护泳池已然不易，这个无边际泳池还是特殊技术过滤的咸水泳池！麓人甲游过、泡过，绝对没有很多泳池因为使用氯气消毒而造成的不适感。另外，看那两排日光椅了吧，这种躺椅应该是对惬意美景的最起码的尊重！
都说秀色可餐，此等美景映衬下，吃什么都会好吃吧。来看看 The View 的几个重头菜：海鲜锅仔火锅，当地人叫Jim Jum - 类似中国的火锅，大受国人的喜爱。当锅里的汤水被底下炉子里的火煮开后，随即放入大虾、鱿鱼、青口贝以及蔬菜，当然最最重要的是一定要加南姜和香茅一起熬煮，扑鼻而来的是浓郁的泰式香味～ 对了，待食物煮熟后，必须要用筷子夹了先到特制蘸酱料碟里滚一圈，然后再入口哦～
现如今，如何制作健康又美味的食物，已然成为大众热衷的话题。The View本着对料理食物“本味·本真”的态度，为崇尚健康的您奉上多款美味色拉。藜麦、牛油果、南瓜、黄瓜、圣女果、核桃、烤南瓜、西兰花、西柚、黑米。另外，为了增强趣味性，从即日起每天下午三点，The View将会邀请六位客人与我们的专业厨师一起学习制作咖喱，每天的菜式都会有所不同哦～
至于如何成为幸运的六位之一，那就请各位下午三点准时到达The View，以先后顺序为准。那么多好吃的，还有好玩的烹饪课，是不是很心动？那麓人甲告诉你：如果你是通过官网预订的酒店住客，餐饮消费立减25%哦～
一百人对“美食”这个话题，会有一百种不同的见解。麓人甲也只是抛砖引玉，希望能带着各位麓友，于旅途中寻觅隐藏在各地的美味。食物不分贵贱，但求用心烹制。
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