真的，我也就上个月底才知道在清迈卖个可颂都可以这么嚣张的。原因主要是发现了下文这三家店，其中重点写去了两次的Chez Nous.全文都是自掏腰包的味道，怀疑是软文的朋友请帮我联系老板退钱哈哈。
Chez Nous
推开门的瞬间就猜到这趟不便宜
平时想吃点什么可颂啊苹果派啊之类的法式甜点时，都会去Anatara酒店旁边的L’Opera或连锁小公举Nana Bakery那里扫货。这两家烘焙店在清迈的法国人圈里算是口碑较好价格较亲民的。迷你可颂均价25泰铢左右，大点的花哨点的杏仁可颂或巧克力可颂55泰铢左右。曾经我还觉得50+泰铢的可颂有点小贵，直到我去了Chez Nous，看到那里的可颂价格都是60+起步，才知道自己有多土多Low。
不过TIMES君也不是很惊讶，因为从推开店门的那一瞬间，看到映入眼前的这一片略讲究精致的阵仗，我就猜到这一趟不会便宜。BUT，它贵也是有看得见的道理的，因为明显比L’Opera或Nana Bakery家的任何一款大可颂都要厚重很多。别人家的可颂可能只是三四口的事情，但他家的可颂需要八九口。口味多的是，你要哪一款？
为了找出“凭啥他家可颂这么贵”的答案，TIMES君分别去探了两次店，五月底自己去了一次，前两天和朋友又去了一次，一共试吃了四款不同口味的可颂，它们分别味：杏仁味/椰子味/焦糖香蕉味/牛奶熔岩味。除了以上几个口味，还有黄油原味/紫薯味/卡布奇诺味/抹茶味/巧克力味/泰式奶茶味……
虽然口味很多任意选，但能不能吃到your favorite flavor还看运气。两次我都去得挺早，但都没有点到最喜欢的紫薯味！（因为点单的时候刚好卖完了，但离开店里的时候却看到其他客人在吃，所以实在不甘心吃不到的朋友，可以晚点再问老板有木有补货）
下面TIMES君简单点评下自己试吃的四个口味（仅代表个人口味喜好）：杏仁可颂是可颂里的经典，似乎只要是卖可颂的地方，就一定会有这一款，百吃不腻。ChezNous的杏仁可颂是我试吃的产品里最喜欢的一款，从第一口到最后一口，大片大片的杏仁和炼奶贯穿整个松软的面团。
最让我欣喜的是，刚出炉的可颂还带着一点温度，这款杏仁可颂的面皮不是那种特别酥脆的style，所以吃起来不会有掉了一桌子面包屑的尴尬局面。TIMES君个人偏爱松软的面皮，但如果你喜欢酥脆的口感，推荐去L’Opera，他家的可颂那个一个酥酥酥酥酥脆脆脆脆脆！我才切了一刀感觉整个可颂已经碎掉了……
椰子可颂是泰国+法国饮食文化碰撞后的fusion，是店主的brainchild，但有点失望了。这款对我来说太甜了，椰蓉味过于突出，椰蓉本来已经微甜，里面还放了点炼乳，有点过了，不喜欢（也有可能是我先吃了杏仁可颂，已经饱了腻了，就开始不知好歹嫌七嫌八了）。
焦糖香蕉是第二次去的时候试吃的，边吃边笑，因为觉得自己正在吃可颂版的印度飞饼（banana rotti）。因为是焦糖style，面皮和馅儿都免不了是酥脆的（类似中国的拔丝芋头之类的），所以不能放太久，建议拿到手后尽快吃完，不然会坚若磐石……
朋友点了牛奶熔浆可颂，这款很得我心，因为它和杏仁可颂一样温软，轻轻挖开面团一角就能看到浓稠的牛奶慢慢流出来，让人很有胃口。朋友说如果流出来的是芝士就完美了，这让我突然想到一个点子：如果流出来的是咸蛋黄，口感应该也很不错吧！看到这里，你已经被哪种口味种草了呢？或者你想发明什么其他口味呢？一会留言告诉TIMES君哦！
Chez Vous
我愿意为这样的氛围买单
说完了价格和口味，下面轮到环境，which也是我想写这篇文章最肤浅的初衷——因为它好看啊！ChezNous作为一家烘焙店，有点大过头了啊。本来点单处的前厅就已经特别大了，没想到后面还有个这么大的户外露天就餐区。这还没完，走廊对面还有另一个欧洲风浓浓的室内就餐厅，加起来就是三大就餐区，这已经是一家real西餐厅的规模了。
很好奇为何一个烘焙店要整这么高大上，刚好店员进来开空调，他说：“这里以前是一家酒店，所以有些格局和布置是之前的酒店留下的，目前我们就用了前面这个区域，走廊后面的还荒废着。”我最喜欢的还是前厅，高高的屋顶，一整片落地窗的设计，简洁大气，外面是清迈通往San Kampaeng的主干道马路，采光/视野/氛围极好。如果坐在前厅的玻璃屋区，老板会限时只能坐1小时，1小时后还想继续在店里逗留，可以转移到户外或其他地方（应该是想让更多客人有机会体验window seat的快乐）。
由于控制疫情需要，现在在店里就餐都需要先扫餐桌上的二维码签到，座位也是由老板单方面安排的，原则上每个人只能对号入座不能自行更换……第二次去的时候恰好周六，店里三大区域几乎满座，就连闷热的户外餐区都坐了一些客人。图清净或想好好拍单人特写的朋友建议错峰出行。我和Chez Nous一见如故，我喜欢它家的装修和食物，我愿意为这样的氛围买单，你呢？
Croissant CNX
还有比它更嚣张的可颂店
看到这里，你应该以为清迈最高大上的可颂就在Chez Vous了吧？Me too，之前我也是这么认为的。直到我发现了另一家可颂中的战斗机，价格比楼上的Chez Nous还贵的可颂专卖店——Croissant CNX！Chez Nous的可颂再怎么贵，均价也就是80泰铢，但这里不得了，他家除了原味黄油可颂是85泰铢/个，其他全部130泰铢! 特意把图片拿给法国朋友看，作为一个从事奢侈品行业经济宽裕的法国90后女孩，她都直呼“这也太贵了吧！”泰国朋友更加直白：“这种价格放在清迈我就不信他卖得出去！”
所以前几天我满怀斗志地杀往店里，想要一探究竟这家店厉害在哪里，结果吃了个闭门羹！也不知道是暂时关门还是怎样，我是营业时间去的，店门口依旧挂着OPEN字样，但店门紧闭。环境平平无奇甚至有些简陋，我更加好奇了，这样一家店是如何有把一个可颂卖到130泰铢的自信？
截至写稿本人还没有幸吃到它家超贵的可颂，你们有吃过吗？留言say say咯！最后，还有一家让我魂牵梦萦的可颂店至今未能除草，那就是Pete Croissanterie。发现这家店是在FB上，但至今未找到他家店铺在哪里，在IG上给老板发了信息也没人回复，真是馋死我了，有木有人知道这家店位置？以上就是我对清迈可颂的所有认知了，Chez Nous, L’Opera, Nana Bakery, Croissant CNX, Pete Croissanterie，你最喜欢（想去）哪一家？还有其他地方推荐吗？大方一点告诉我啦！
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