清迈，宁曼路。这应该是熟悉到不能再熟悉的地方。想起自己第一次去清迈时，在宁曼路吃了次泰北料理，被冬阴功辣的不行要了杯39铢的珍奶；去了趟Maya被阿迪店员的微笑融化。尽管在街上可能走几步就听到国语，或者遇到不少同胞，但对清迈这个地方，我也是毫无抵抗力的。
4月，清迈宁曼路又新开了一个半户外的购物中心：One nimman。如果看到这里，被“购物中心”四字而觉得没意思的话，那你可能对它有点误解了。具体为什么？接着往下看：One nimman，位于宁曼路1巷1号。位置属于超好找的那种，从MAYA出发，直接过个马路，走大概4分钟就可以到达“宁曼1号”（前提是你得在MAYA附近）。
不同于MAYA、Central Festvial这类shopping mall一样，One nimman属于一个不是那么大众的，或者好逛的购物中心，它更像是以体验生活为主的文化？购物中心。所以，叫Culture Space会不会合适一些？
今年4月才正式开放，所有的店铺、设施及环境都是全新的（在趁同胞们都去打卡前，赶紧先去体验一回）。要说One nimman是个半户外购物中心，还真说对一半了。One nimman是由户外与室内两部分组成的，户外广场你主要干一件事，就是拍照。欧式风格主导，一块块土黄色砖块镶嵌在一起，与白色相间的高楼，再加上花花草草的零星点缀，让你有置身在欧洲的错觉。
这里很适合带着胶卷相机，与几何建筑、光影玩一玩拍组照片。无处不在的拱型门窗，都体现了“宁曼1号”logo标志的来源。区别于快时尚、奢侈品牌等传统的购物中心，远离高速流动的人群，这里真的会让你完全慢下来，就静静地环绕四周，拍些照片，度过一个舒适的下午。
简约、大气、舒服是传统shopping mall做不太到的事情。对了，你还可以上到观景台，360度环绕欣赏素贴山的美丽。One nimman，被说是清迈的新地标和网红打卡地，原因大概是这个钟楼吧。不过，个人感觉整体风格有点跟曼谷的湄南河夜市（Asiatique The Riverfront）差不多feel。
为什么说它不是购物中心，因为说实话这里要开启“买买买”模式是不太可能的。建议你如果要买些牌子的东西就不要先来这里了，去逛完maya再来这里也不迟。这张One nimman的区域图，一眼看出它的“简洁”。不过“少”也有逛得道理，大致分为：逛广场、体验商店及去One street food吃吃喝喝。
One nimman的商店，大概用手指数一数就知道有多少家，所以如果来购物就真的没辙了。这里更重要的是要去体验个别店铺带来的意义。重点推荐三间商店给大家。
GRAPH CAFE
对于这家咖啡店，我想用“诗意”两字来形容它，因为店主内心应该藏着诗人的洒脱。店名的由来，我想这样跟大家介绍：如同道路蜿蜒曲折，我的生活也有上下之分与摇摆不定。GRAPH就代表这种摇摆不定的形状，所以取名与此。它吸引我的第一个原因，不是源于它的味道或者装潢，而是GRAPH的开店历史令我敬佩。
GRAPH CAFE HISTROY：2009年，寻找泰北。2010年，泰国北碧小镇Sangkhlaburi首次开店。2011年，请教意大利朋友学习制作pizza，并且在这一年中为了寻找灵感，花了45天的时间旅行越南、中国和韩国。2012-2013年，花了两年的时间学习怎么制作咖啡。2014年，发现更适合开店的清迈。于是关掉Sangkhlaburi的店，重新开店GRAPH CAFE。2015年，GRAPH TABLE诞生（提供brunch, pasta, pizza主食）。
他们花了4年的时间去寻找与学习，且在做同一件事情，那就是：Cafe is life，咖啡即是生活。所以第三家分店，没有悬念的：2018 GRAPH CAFE in One Nimman。
关于GRAPH CAFE，用简单三句话了解它就够了。极简主义，每一个特饮与主食都是赋予感情去制作，给予食物价值，所以他们希望顾客们可以耐心等候他们的美食。制作咖啡采用Nitro coldbrew技术，咖啡豆每4个月会进行一次更换（从清迈当地烘焙师那里选择咖啡豆）。
推荐要点的特饮：GRAPH No.16 or Boy with Girlfriend（125B），中文大概可以译为16号男孩与女孩。柠檬片与红糖，及苏打水的相遇，可能是boy and girl的初次见面吧，青涩中的紧张。还有其他，比如Lost Garden (135B) 、Monochrome (135B)。所以，如此花这么大篇幅的介绍它，可以看出我对它是有多喜爱吧。
The Volcano
这家店我应该不用多作介绍了吧？还蛮出名的榴莲吐司，有人不知道的吗？多家分店，可以看出是有多厉害了。如果刚好在One nimman时，建议你可以去试试看。到底可以拉多长的丝，试试看？
Freitag
一个还挺cool的包包牌子，全泰国只有两家店铺，一间在曼谷Siam，一间就在清迈One nimman里。所有包包的材料，都来自可再回收利用的废旧卡车防水布，防水耐用。在经过加工改造后，变成独一无二只属于你的包。泼水节，少了它应该不行。
上述三家店铺，是个人觉得来One nimman值得逛一下的。虽然One nimman的店铺不是很多，但还有一些不常见的小众店铺，看一看也没差啦。例如：
Outfit Of The Day（ootd），是一个集喝咖啡和卖衣服的店铺。售卖的服饰大多数来自泰国网店中一些小众设计师的牌子，是可以来淘一些独一无二的衣服回去的。喜欢小众设计，不想撞衫的女孩们可以不要放过它。Melt Me，泰国首家北海道风格的巧克力店。店主的手艺可以不用质疑，因为他曾远赴北海道学习。少女心些许有点激动。
所以，店铺推荐就到此为止。其它的要靠你们去挖掘了（其实是差不多该结束了）。Not The End，关于One nimman，还想说两件事。一是，这里的“One Street Food”，一个全新的区域，集结了很多美食，真的还蛮有社区那点感觉的，大家可以去试试看。食物种类超级多，真的很多。第二件事，One nimman想的很周到，准备workshop & activity 真的花了些心思。
穿的Vintage点，和刚认识的新朋友在广场一起摇摆？又或者是情人节不会准备礼物，让他们for free教你？总之，希望大家看了我的介绍后，5月又有新地方去了。
One Nimman
地址：1 Nimmanhaemin Road, Suthep, Mueng Chiang Mai
时间：11:00--23:00
GRAPH CAFE：10:00-21:00
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