在曼谷2018米其林指南中，最让人感到意外的是一家曼谷街头小吃摊竟然也获得了一星！这家唯一荣获一星的小吃摊叫做Jay Fai，它在曼谷老城区，外面的街道和曼谷其它街道没什么区别，因为Jay Fai大火，狭窄的街道也变得十分拥堵，Jay Fai门前始终排着长长的队。
小巷里的店铺都长得差不多，这里没有张贴任何一张关于米其林相关的宣传单。要不是看到老板娘戴着大护目镜在炒菜，或许我都会以为自己是来错的地方！Jay Fai的老板娘总是戴着电焊工人用的护目镜在炉灶前工作，本来只是为了防止蒸气伤眼，但没想到意外成为店里的一大特色。
70年前老板娘的父亲亲自创立，现在由老板娘Supinya Junsuta接手，Jay Fai小吃摊以快炒泰式海鲜料理为主，店内的黄金蛋包蟹是必点的招牌菜。虽然Jay Fai获得了米其林一星，但网络上并没有太多的用餐经验分享。出发前我看网上有人说Jay Fai是不能提前订位，但也有人说是可以。不过我到了现场后才知道，其实只能靠排队才能吃到。晚上八点时店里已经坐满了客人，墙上也已经挂上了FULL HOUSE 客满的牌子。
我厚着脸皮问穿黑白色洋装的小姐，今晚是否还有位子，没想她的英文相当流利，看样子应该是Jay Fai店里专门负责接待订位的。她说可以先排队，不过应该至少要等两个小时。之后我还问了她是否可以提前订位，接待小姐说可以打电话预订，不过因为她是店里唯一能说英文的人，她有时会没空去接电话。所以大家还是可以试着打打，但是不要太抱希望！
硬等了两个小时后，终于能坐下来点菜了。Jay Fai的菜单有泰文跟英文对照，部分菜还有照片，价钱真不便宜，一份路边小吃竟然要一百多，而且只收现金。这样的价钱真是天价了！不过听经常来的泰国人说，Jay Fai一直都是这个价，并不是因为获得米其林一星后菜涨价的，而是因为Jay Fai用料真的很实在！完全值得这个价格。
Jay Fai的招牌菜是黄金蛋包蟹，菜单上还有冬阴功海鲜汤、黄咖喱螃蟹炒蛋、炒芥兰、 醉炒河粉等。Jay Fai的每一道菜都是由老板娘亲自制作，不用担心味道、用料问题。
黄金蛋包蟹（1000泰铢）：这道菜是必点，几乎每一桌都有！这个黄金蛋包蟹是个非常耗时的一道菜，外皮的黄金蛋是一层又一层铺上去的！所以层层叠叠，口感很像千层糕。切开黄金蛋包蟹的那一刻，里面满满的都是蟹肉，份量多到夸张！这一个蛋包蟹应该用了好几只螃蟹，蟹肉十分新鲜饱满，香气十足。没有过多的调味，原汁原味，非常好吃。虽然收1000泰铢，不过价钱是很合理的，就蟹肉的份量来说，一般是其他餐厅一份的五倍之多。
醉炒河粉（400 泰铢）：这道菜也是Jay Fai另一个招牌，超新鲜超大的虾、花枝跟鱿鱼，每一根河粉都十分入味，而且不油腻。虽然份量不大，但海鲜竟然比河粉多，作为Jay Fai最便宜的一道菜，也是十分值得品尝！黄咖喱螃蟹炒蛋（1500泰铢）：如果爱吃咖喱，一定要点这一份超美味的黄咖喱炒蟹。已经去壳和处理干净的蟹肉，满满的装了一碗！浓郁的咖喱跟蛋香，让每一口蟹肉都丝丝入味，非常值得一试！
冬阴海鲜汤（800泰铢）：Tom-yum Talay冬阴海鲜汤，可以选择自己搭配食材，有Goong虾、Pla鱼、Talay海鲜这三种选择。冬阴海鲜汤是以份量收钱的，大份是1000泰铢、中份是800泰铢、小份是600泰铢。如果你不说要哪种份量的，一般直接给上中份。中份的冬阴海鲜汤里的食材有三只大虾、两三片新鲜鱼肉、大块花枝，用料丝毫不手软！满满一碗海鲜，味道又辣又酸，十分美味！
虽然这样的价钱在泰国绝对算是很贵的一顿。但Jay Fai店里的食材用量，绝对没有一家曼谷餐厅能比她更舍得。味道在曼谷也算是凤毛麟角，很难吃到如此美味的路边摊。这一顿十分值得！
地址：327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200泰国
营业时间：星期二至星期六14:30–00:00，星期日、星期一休息
电话：+66 92 724 9633
价格：200至800泰铢
交通：搭乘BTS至National Stadium站下车，3号出口出，从Pathum Wan天桥到Hua Chang码头搭乘交通船，单程约20泰铢，注意时间最晚的一班船在20:30结束营业。在Phanfa Bridge码头下船，用谷歌导航8分钟后抵达Jay Fai店。
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