这家藏匿于曼谷旧城区里的小门脸，店名叫Jeh-O-chula，是一家经营了很久的家族餐厅。主厨＋老板＋招牌是图片里那位白发苍苍的奶奶。 他们家最大的特色就是每晚11点才开卖，卖光为止的一盆MAMA面。嗯没错，不是一碗，而是一盆，一盆哦。
目前几乎没有中国人去，但是可以随时遇见超级多的泰国明星的本土人气小店！嗯，绝对本土！绝对人气！绝对味道十足！店主MAMA把晚上做小炒时剩下的料，全都利用起来，一到夜晚11店，就开始卖面。面就是泰国最有名的mama 牌方便面，配上一盆家传秘方的冬阴功汤底，Topping放上脆皮猪肉，各种海鲜，各色手工肉丸子，和生鸡蛋，简直过瘾死了。
盛面的盆子，足足比脸都大。分量有4人份，或6人份的选择，料也可以从脆皮猪肉，海鲜，手工丸子，鸡蛋里任选搭配。不过既然都去了，当然就要点用料最丰富的All in全家福啦。光凭这盆面，Jeh-O-chula拿奖拿到手软，还荣获Wongnai曼谷最受欢迎餐厅（Wongnai就是类似于大众点评，Yelp，Trip advisor一类的泰国本土餐饮点评网站）。
每天华灯初上，四面八方的人们，为了这盆面，慕名而来。这股热闹，直至凌晨时分才会散去。一定做好排队的心里准备，少则半小时，多则1小时起跳。负责叫号的小哥会说一点点英文。其实，就算赶不上那么晚去吃面，他们家从下午5点半就开始营业的小炒也是值得为此一去的选择，正宗好吃还巨便宜。下面分享几道我必点的菜品。
Jeh-O-chula的头牌：脆皮猪肉
曼谷最常见的脆皮猪肉，也是他们家的头牌主打。将猪五花放入高温油水中，炸至酥皮，外皮松脆，肉汁丰富，无论搭配什么，都非常下饭。他们家的脆皮猪肉，火候把握得特别好，就算不沾酱光吃肉，都完全不会觉得油腻。而且他们家的脆皮猪肉，不但可以点堂食，还可以单买半加工好的脆皮猪肉回家，自己搭配各种蔬菜佐料进行烹饪。
片皮鸭肉
泰国人似乎不太会处理鸭子，泰菜里也没有特别好吃的鸭肉。这家店却把鸭子运用到了极致, 而且做法很Chinese style啊。 卤鸭脚，卤鸭翅尖，还有Signature的卤汁片皮鸭。 这道卤汁片皮鸭，很像湖南的卤鸭肉片，底下覆盖着一块块的鸭血。
各种炒海鲜
在泰国，街头人气小炒，当然少不过，也逃不过各种炒新鲜海鲜。他们家的海鲜种类算全的（各种螺，贝类，虾蟹），但唯一美中不足，就是一份分量很少，人多的话，可以多点点花样 。
泰式凉拌三文鱼
这个名字是我自己给取的。反正就是一道很爽口，很开胃的酸辣口的三文鱼。青柠和罗勒叶子，加上很辣的泰椒， 分分钟让三文鱼的口感变得立体了。
炸豆腐
湖南的炸臭豆腐多有名，多好吃就不用我说了吧。这道炸豆腐，居然意外地也有异曲同工之妙。臭当然是不臭了，可是酥得好。算得上一道别致的Snack啦。
蒸香肠
泰国人很喜欢吃香肠的。他们的香肠种类也很多。除了灌着粉丝和猪肉，味道怪怪的泰北肠外，曼谷更多的是口感跟广式香肠非常像的普通香肠。他们家的香肠也是可以卖袋装的半加工成品的，如果你觉得好吃，可以买一些回家自己做。
苦瓜肉泥汤
我第一次吃这道菜是在柬埔寨的朋友家里。把肉泥装进掏空了囊的苦瓜里炖汤，特别好玩。这样处理的苦瓜， 不会特别苦，而且会很爽口，特别适合炎炎夏日的热带，是清凉解暑必备。他们家的苦瓜汤，还是放了枸杞的哟，补得很。
紫菜肉丸汤这道菜，我会在突然很想吃中国菜的时候点。就跟小时候学校食堂里煮的免费紫菜肉丸汤的口感一模一样，而且他们家的肉丸，真的是用料十足，还让了胡椒粉在里面，特别入味。因为太家常啦，所以就不放图啦。
除了以上这几道我每次去都会点的菜之外，他们家菜单上的菜品真的是多到数不过来，任意食材，都可以给你组合。Po上一些他们家ins的菜品图片，大家点菜可看图说话，想吃哪个点哪个！
最近在看《中餐厅》，黄晓明在里面说，一家好餐厅要拥有三个“惊喜”。 其中之一，就是买单时看到价格很惊喜。这家mama 面，完全符合这个标准。因为太便宜！太便宜！以上那么多，人均消费才80元好嘛！
地址：113/1 Soi Charat Mueang, Khwaeng Rong Muang, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330（从Siam Square 步行15分钟可到达）
订餐电话：081-682-8816 （如电话预定座位，去了之后还是得人肉排队等一会儿）
营业时间：17:30－凌晨1:00（5点半开始营业，但如果你只想去排那盆MAMA面的话， 一定要晚上11点之后去才有哈！）
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