自从去年朋友来曼谷，说要带我去吃一家在曼谷必吃的店之后，我就相信，那些网红的探店攻略里的推荐，踩雷的机率其实很大，多半都不好吃，不地道，还不便宜，仅仅光有看相了。
于是这一年，我吃了好多家曼谷的餐厅，多半平平，但也确实发现了好几家特别值得一去的，且不被游客知晓的地道本地餐厅。于是有了曼谷吃啥系列。这个系列里，我会挑选几家我自己超级喜欢的，会不断地去吃的城中小店。我不是美食博主，在这里，我只说好朋友间要分享的话，和要点的菜。
讲真，分享好吃的好玩的这件事，其实挺主观也挺自私的。那些我宝贝的地方，我可不希望所有人都去，毕竟那是我要和好朋友分享的私有收藏啊。今天，分享第一家：Baan Resturant。我个人泰国菜清单上的头牌，几乎每一个来曼谷的朋友，我都会推荐。
Baan Resturant简介
Baan在泰语里是Home的意思。他们家的主打特色就是Family Recipe ，只做最最日常的泰国人餐桌上会出现的菜。主厨Chef Ton来头也不小, 今年亚洲 Top50餐厅 排名37的创意料理LE DU就是出自他之手，15年在使馆路上开了这家更日常更接地气的餐厅。
主厨Chef Ton
Baan Resturant的装修，从外面不太好找。一面全是绿植的墙，做了天然的屏障，把餐厅从喧闹的市区隔绝出来，形成了一个静谧的空间。值得加分的是，安静！安静！安静！ 绝对不是城中其他那些网红店，吃个饭跟吃楼下夜宵一样的吵，这里很适合安安静静跟好朋友约个饭聊个小天，没有网红的烟火气。他们家店面不大，用餐区只有一层，二楼是后厨。
Deep fried sun-dried pork with lime leaves
他们家的头牌！全曼谷我最爱吃猪肉的去处！猪肉条和新鲜的柠檬叶一起入锅热油煎炸，猪肉条酥酥脆脆，经过高温炸过的柠檬叶，咬下去都能发出声音。吃这道菜的时候有个秘诀：请一定要一口炸猪肉条搭配一口炸柠檬叶，然后一大口一起吃下去。清香酥脆的柠檬叶包裹着外焦内嫩的猪肉，浓浓的热带夏日口感。讲真，你要是觉得这道菜不好吃，我给你跪下来！
Crispy morning glory salad
这道沙拉的点睛之笔就是旁边的炸空心菜条，做法和天妇罗很像，酥酥脆脆的，沾上中间酸爽的鲜虾碎肉沙拉的汁，特别开胃。而且这道菜光看着，颜值就特别高呀。
Baan signature stir-fried pork jowl in red curry
这道菜也一定要点！能把猪颊肉做到如此下饭的，果然不辜负，我赋予它全曼谷最懂猪肉，最会处理猪肉的一家店的名号。这是一道热菜，可是口感有点猪肉沙拉的凉菜口感。 哪怕不点米饭，都能吃光一片片切得发亮的猪肉片。
Pad Krapao Nua（Sauteed aged minced beef）
Pad Krapao Nua是泰菜里出镜率最高的一道日常菜, 几乎从星级餐厅到路边小摊，这道菜都是必备之一，就相当于小炒肉在湘菜中的地位。Baan家的Pad Krapao Nua, 被评为是全曼谷炒得最好吃的罗勒炒牛肉碎。它选用的是30天的Dry aged beef。
什么是Dry aged beef：干式熟成牛肉，是指吊挂且经过几个礼拜风干后的牛肉。在牛只被屠宰与清理后，整个半只牛体会被吊挂起来，或者分割成不同部位的大切块会放进冷藏库。讲人话，就是经过这样处理的牛肉，会鲜嫩多汁，又容易咬断。
反正，如果你不知道要点啥，又或者你跟我一样，一顿饭必须要白米饭下肚的话， 那这道下饭的炒牛肉碎，必须点啦！
Baan green curry with braised beef
他们家的绿咖喱一定要推荐！良心推荐理由就是：不齁！不齁！不齁！说实话，泰国菜虽然好吃，但真心不能吃得太过于密集。尤其是咖喱，尝尝一顿饭还没吃个别的， 就被咖喱给齁住了。他们家的绿咖喱，不是那种油腻腻，邋邋遢遢的，椰浆很轻薄，不油不腻不会太甜。把肉吃完后，记得绿咖喱汁别浪费了，拌饭吃，特别下饭。
Baan signature Massaman curry with braised lamb belly
这道羊肉，我是带着老人去的时候点的。当时还担心怕处理不好的话，嚼不烂。 结果端上来，确实出乎意料的入口即化，火候刚刚好。
Fried sea bass with garlic
他们家Deep Fried系列， 都挺有小零嘴的口感，特别适合等主菜时大家边聊天边分享。 一定要全程记得蘸旁边那个特制的辛辣海鲜酱吃，口感挺特别的。
Coconut Jelly
他们家Dessert Menu里，我超级推荐的一个。很特别，椰子的清香，带着一点点海风咸味，还有冰镇果冻的口感，特别解腻。就算你主菜吃到完全不想吃甜点了，你都一定要点来试试看，因为完全不会有腻的感觉。相信我！
Taro Bowl
The all-time classic Pad Thai
另一道甜点，Taro bowl也不错，但是芋头很占肚子，所以还是推荐上面的Coconut Jelly啦。每一家泰国餐厅，都逃不过的Pad Thai。 中规中矩，放在这里，是为了给那些来泰国，不吃Pad Thai就要死的人（个人真心觉得Pad Thai压根没湖南炒粉十分之一的好吃嘛）。
关于Baan Resturant的菜单
他们家菜单分To share 和Individual的，所以就算是一个人, 也可以去美美地点上一份单人份套餐。 另外，他们家的网站上有menu， 大家可以先看看网上的菜， 看看有没有自己想吃的，再决定。
除了以上我的必点菜单外，他们家菜单是没有图片的，所以点菜全是阅读理解。分享个点菜的tips，如果你实在不知道要吃啥，看着一大串英文就头疼，那凡是写了Signautre的，个人都觉得可以盲点，绝不踩雷。
人均：150—200元
地址：139/5 wireless road, Lumphini Pathumwan, Bangkok ，就在Lumpini Park 东门的正对面， 靠近日本大使馆，可直接打车到日本大使馆，也可搭乘MRT到Lumpini station下， 然后步行约10分钟可达。
时间： 11:30-14:30， 17:30-22:30（周二休息）。午餐时间人比较少，晚餐的话，最好提前预约.
电话：0814324050
餐厅网站：http://www.baanbkk.com
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