普吉市每个酒吧都有各自的独门秘诀，接下来推荐的Z1mplex Mixology Laborator这家酒吧是普吉市夜生活好去处，不仅有金属音浪让你嗨，还有美出天际的鸡尾酒。Z1mplex Mixology Laborator的鸡尾酒绝对会让你张嘴惊叹说：“我喝的不是酒，是艺术品。”
Z1mplex Mixology Laborator简介
这家酒吧的位置不在人潮汹涌的地带，反而在普吉市郊的Phangnga路边。入夜之后，市郊周边只有零零散散的几家旅店尚有人气，其他店铺都大门紧锁，当然，这里说的店铺不包括Z1mplex。除了刮风下雨等恶劣天气，几乎每天晚上，Z1mplex门口都是排起长队。即便没有环绕店面几个圈那么夸张，但你想去到就能进，还是不太容易。
无论在哪里，光是酒吧二字就自带深夜属性，Z1mplex是普吉市内最佳酒吧Top榜上的前几名，开业至今获得的奖项大概十个手指都数不完。前几年，本地媒体还给这家酒吧的出品封上了“全泰国最美鸡尾酒”的美誉。
店内酒单上的花样也就二十多种，但每个都给人极致的视觉享受。而且不是随随便便就能偷师复刻一份，在其他地方很难见到。说真的，环境远远不如曼谷的几家天台酒吧，一边吹风一边喝酒多享受。
但这里的必杀技是调酒师的神奇魔力手，他可以把一杯外表平淡无奇、喝过才知道对不对味的鸡尾酒，摇身一变成为独一无二的艺术品。面对如此高颜值的鸡尾酒，好不好喝其实也不太重要了。反正我是舍不得喝，恨不得凝固整杯鸡尾酒，将它带回家里天天看。
这里的花样也不少，调酒师潜心研究了好几年，调配了不知道有多少杯鸡尾酒，才深知当中的套路，而且能熟练地控制每样配酒的分量和力度。只要酒单上有的花式，调酒师都能为你调制出来。但也无法复刻出一模一样的鸡尾酒，所以每杯鸡尾酒都是特别的。
Z1mplex Mixology Laborator酒单介绍
调制一杯鸡尾酒大约需要2-5分钟，这取决于调酒师当天的手感和你点的酒品花样。Tom是这家酒吧的主人，同时也是店里的金牌调酒师，不少本地人是他的迷妹迷弟，如果当天没有遇见他，还会觉得不开心。
入门不远处就是个开放的吧台，坐在高脚凳上看调酒师不慌不忙又花样百出的手法，这边倒点威士忌，那边放点朗姆酒，混合摇晃的同时还来个帅气转身，现场的粉丝都忍不住尖叫助兴。调酒姿势帅还不够，如果想要美到上天的艺术酒品，还需要有一颗追求细致的心。
那些像魔法艺术品的鸡尾酒，除了选用高级进口的基酒以外，还会用装满色彩的shot，一点一点地滴入。放心，这些色彩都是用天然的原料配制而成，无毒可食用。当天然色彩和基酒相遇，它们之间会发生什么奇妙的反应呢？
Parallel Universe - 浩瀚宇宙的既视感
Palau Jellyfish - 成群的水母在遨游
Hemoglobin - 仿造人体红细胞群
Enigma - 不可描述的画面
Tom在调酒的时候不会跟粉丝来太多互动，多数是一个微笑，或者一个眼神。当他将色彩滴入基酒之后，他才会开始介绍这个神奇的作品。当调酒师正在准备酒杯和材料的时候，店里的吃瓜群众就已经打开手机摄像，准备随时开拍，将整个调酒的过程都录下来。在IG上搜索带Z1mplex标签的帖子，你会看到不少现场录影的小视频。
店主贴心地在吧台上放了几个放大镜，可能是方便客人用来观察小小酒杯里蕴藏的大世界，不同色彩分层、沉淀、混合，交织成一幅神奇的画面。正因为网络的传播力，Z1mplex的名气也越来越大，远远不局限于泰国本地，不少邻国的游客到普吉也会来这里打卡。
Z1mplex Mixology Laborator信息
地址：Phangnga Rd, Tambon Talat Yai, Amphoe Mueang Phuket, Chang Wat Phuket
营业时间：9:00 - 01:00（周一公休）
电话：+66 84 003 6664
P.S：店主有时挺随性，特别是遇到突发天气状况，可能临时决定不营业，所以，去前打个电话咨询一下比较好。
