普吉岛早在1825年就开始举办素食节，当时岛上有一家很受欢迎的中国戏剧团感染了卡图县爆发的瘟疫，团里的演员们都莫名的高烧不退，因此人们连续九个日夜吃素，忌酒、色，祭拜九皇大帝等神灵，而后高烧的演员们就自然地康复了。这一事件在当地引起了巨大的轰动，当地人和中国人都对此深信不疑，渴望用这种方式来获得健康和庇佑。因此每年的十月都会举行这些活动，素食节便形成了并且延续至今。
除了独特的意义之外，每一个节日都有自己的庆祝方式和纪念活动。普吉岛的素食节自然也是有很多特色活动了，这些活动、仪式有哪些呢？素食节上需要注意些什么呢？接下来就跟月小编一起去看看吧。
首先是准备活动，在素食节正式开始前的一天，岛上就会进行压镇净坛仪式，寺庙里的高僧把竹剑插放在寺庙内的各个方向，以驱邪镇庙，肃清法坛，同时每家每户要彻底的打扫厨房。二是放军仪式，“军”是指那些未得安宁的鬼魂，人们希望通过道法仪式，把这些孤魂野鬼召集起来，让他们行良从善，以得到解脱去轮回转世。当天晚上，岛上的寺庙都会在主建筑上升起高灯，十一点就会恭迎九皇大帝进入寺庙的主殿，并升起代表着九皇大帝的九把灯。然后就等第二天正式的素食节活动和仪式。
正式的素食节仪式和活动就会从中国阴历的九月一号持续到九月九号。期间会举行很多活动，以完成迎接九皇大帝到欢送九皇大帝的整个流程。主要的活动和仪式包括诵经、犒军、吊祭老斋友、祭祀七星、九皇大帝及众神灵巡境仪式、过火、上刀梯、过运桥（过限）、送神、降高灯柱和开荤等等。
诵经是指节日期间，所有寺院都会诵经，时间是早上的5点到10点，共5个小时，人们可以到寺庙去听经、祈福；犒军仪式时，人们会在寺庙中焚化供品，让孤魂野鬼行善积德，成为天兵天将，献祭的物品有斋食、米酒和茶等；吊祭老斋友仪式是为了祭奠已经过世的斋友，会在斗母宫中设专门的香案，体现忆故尊老、孝行为先的民族精神，并立志继承传统文化，代代不息。
祭祀七星即是祭拜北斗七星的仪式。其目的是向斗母或北斗星祈求法力，这个仪式一般会在出巡绕境仪式的前一晚进行。九皇大帝及众神灵出巡绕境仪式，会恭请众天神的神像，在岛上绕境巡游。人们都可以参加到游行的队伍中去，游行队伍会非常庞大。当九皇大帝神驾到来时，本地的信徒们一般会在门前设置香案，放鞭炮、行跪拜礼，并且要保持安静，以恭迎九皇大帝和众神。
过火仪式主要是为了祛除体内的邪气，但是是非常“残酷”的，人们会在大街上放置燃烧着的火炭，肉体凡胎的人会光脚从火炭上走过去，这不仅需要极大地勇气，同时也要具有坚定的信仰，因为人们相信只有那些真正持戒的信徒才能参加过火仪式，而神灵会保佑他们过火后无伤无痛，得到洗涤。如果你不信，就不要去冒险了哦。
刀梯仪式时人们会走上八米高的刀梯，每一节梯凳都是锋利的刀刃，左右各三十六阶，一共七十二阶梯，两个数字意味着三加六、七加二都等于九，九则是最大的阳数，代表尊贵与吉祥，又有长传绵远的意思。虽然周围有很多人观看，当然也有几个游客去挑战，但是很少有人能毫发无伤的走完全程。这也是一项极大的挑战，普通朋友们千万要慎重对待。
而最令人惊讶的活动估计就是穿刺了，人们会在自己的脸上穿许多的金属物品，如铁棒、铁钎、刀叉等用具。他们相信自己是被神上身，所以不会有疼痛感，也不会流血、留疤。因此有的人会在唇穿上两把剑；有的人用叉子穿过腮帮，并进行装饰，男男女女的信徒都会参加。但是一般游客是不会去参加的，因为这个活动已经超出了常人的接受范围了，即使是看看图片也会让人不寒而栗。很多人都很好奇当他们摘下这些东西后，脸是否会恢复如初，是否能正常吃饭等等，这也不得而知了，所以大家有机会一定去要去见识一下这个独特的惊骇活动。
最后的集体活动应该就是送神仪式了，节日最后一天的深夜在斗母宫里举行，这时乩童列队，善信随行，游客们也会跟着游行，一起恭送九皇大帝神灵到海边或是大河里，也就意为着节日的结束。第二天寺庙就会降下高灯，把灯和寺庙里的油收集在一起，发给信徒。然后斗母宫会准备肉食，人们开始穿常服，吃荤食，一切回归到平常。
除了可以参加各种各样的活动，还有各种美味的斋食。素食节期间人们会聚集在同一个位置，搭起自己的临时小商铺，主要是贩卖各种熟食、糕点、水果，还有一些可爱的短袖外衣。也形成了一个大的商业区，晚上是人流量最多的时候，可以和普吉岛上的夜市相媲美了。
素食节期间岛上的大街小巷都会挂上红色和黄色的饰品，如灯笼、旌旗，上面都会写着九皇大帝的字样，把街道装饰得富丽堂皇，因为红色和黄色是九皇大帝的专用颜色。游客们会在脸上画着图案，还可以得到一些像纸符一样的物品，上面有斗母宫九皇大帝仙灵之类的咒语，据说可以保人平安，因此很受追捧。
参加素食节有一些必须注意的事项，如不賭博，节日期间不穿金戴銀以及皮革制品，所有人进入内坛时只能穿白色的衣服，戴孝、月事以及怀孕的女子是不能参加所有仪式的，而且厨房里的用具是专物专用的，绝对不能混淆，另外节日期间要戒色、酒以及荤食，并且只能燃放指定的合法烟花。
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