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芭提雅WASHI International Buffet,用100多块吃到3000+高端海鲜自助

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发布时间:2019-04-01 10:22:24   作者:曼谷大吃货    阅读量:

芭提雅WASHI International Buffet,用100多块吃到3000+高端海鲜自助

本期测评芭提雅WASHI高级海鲜自助餐(WASHI International Buffet),春天,在都市里演奏一首舌尖上的海边交响乐。餐厅焦点:芭提雅海鲜自助餐,刺身级别的海鲜随便吃;没有自助餐的样子,每道菜靠点,摆盘精致;根据我吃10多顿的实测,半小时即可回本;老板娘比冰沙西施还要美,态度出奇的好。对于追求品质生活的饕客来说,钟爱一家餐厅,除了食物本身能赋予人心魂牵梦萦外,餐厅的设计、装饰或是服务,每一个细节也都得足够完美和精致。

而这家店就是我很喜欢的!在芭提雅,我吃了不下十次。因为这样高品质、性价比超高的自助餐店,芭提雅还没找到第二家。在这里,每一道菜都是靠点的。在这里,上的每一份菜都非常精致,甚至超过了我平常吃的banana leaf、NARA等餐厅。我个人觉得,很像艺术品。

芭提雅WASHI International Buffet高端海鲜自助

在芭提雅海鲜主题餐厅不少,有的动辄人均上千,可又因食材、料理技术配不上价格,被吃货们满腔怨道。而大多数海鲜自助餐厅,则是想着以量取胜——将提前批量制作好的海鲜铺天盖地摆出来。相比之下,软硬件各方面都超高水平的WASHI,确实让高标准严要求的海鲜爱好者们雀跃。

有别于传统的海鲜自助餐厅,WASHI是海鲜放题餐厅。放题(ほうだい),日语“任吃”的意思。虽然大多数时候人们将“放题”等同于“自助餐”,但两者最大的区别在于放题餐厅的食物不是提前做好,而是即点即做。客人不用走来走去,一次又一次地取食物,也不用和别人争抢顶级食材。点好餐之后,就等着服务员将摆盘精致的食物端上来,既可像自助餐一样自在吃喝,但又不失优雅风度。

芭提雅WASHI International Buffet高端海鲜自助

在WASHI,就餐的意义不只在食物本身,更在用餐的过程。老板的用心似乎远远不止征服饕餮们的味蕾,在这里你不仅能品尝到食物难以言喻的鲜美,还能感受到厨师们用心烹制所给予你的愉悦心情。随手点几样,就能值回票价 。WASHI的菜品数量比不上很多自助餐,但是质量绝对高出同价位的5、6倍。 每天从全球各地新鲜空运到芭提雅,即点、即做、即上。最贵的食材一样不少,而且任吃任喝,随手点几样,就能值回票价。

他们家分为三个价位,299、499、799泰铢,另外需要收百分之十的服务费。全部是单点的,喜欢吃海鲜的朋友我建议你们选择799的,优势:刺身级生蚝、拼盘、冬阴功、烤虾、软壳蟹、牛肉都在这个价位里面。给你们安利几个我必吃的菜:

芭提雅WASHI International Buffet高端海鲜自助

刺身拼盘:三文鱼腩、三文鱼、金枪鱼、深海大章鱼这几种刺身的肉质鲜甜,口感顺滑为饕客们所追捧,只在一些高品质的海鲜餐厅和日料店出现。刺身级别的生蚝:这一家的生蚝用的是刺身级别的,你要知道并不是每一个生蚝都可以直接生吃。这里每一个生蚝都是活的,厨师还会给你配好酱料,入口几乎都不用咀嚼,蚝肉直接化在了口腔里。饱满肥美,鲜嫩到不行啊!!

芭提雅WASHI International Buffet高端海鲜自助

150斤少女是很喜欢吃生蚝的,老板对我有印象也是因为它。因为我每次点都是20个起,我一个人搞定,老板亲眼所见被吓到,然后吃完又继续~(我一般都要吃50个以上)你要知道,平常能够这样无限制吃这么高品质生蚝的机会并不多。

三文鱼刺身:他们家的三文鱼刺身也是一大亮点,自己感受一下!出品有型,新鲜到溢出屏幕,口感上乘,肥而不腻。区别于其他家的自助,WASHI的三文鱼纹路非常清晰(曼谷很多同价位的甚至连纹路都没有)。金枪鱼刺身:比预期中的味道更好,厚切金枪鱼肉质多脂细滑,口感如雪糕般入口即融。肉质鲜滑入口迸发出特有的浓郁香气,我的胃口完全被这一块金枪鱼腩撂倒!

芭提雅WASHI International Buffet高端海鲜自助

鱼子酱寿司:几乎是日料中必点的单品,不过那么大颗的鱼子酱还是第一次见。鱼子酱的醇厚,让舌尖变成了美食的战场,一口咬下去,整个口腔瞬间被满足,让人流连忘返。羊排:非常受欢迎的一道菜,资格的羊排,肉质非常细腻,口感细腻、绵软,入口香醇嫩滑。然后再蘸上特制的酱料解腻享受甘甜~对了,他们家的猪排不建议吃,味道一般,占胃的空间。

芭提雅WASHI International Buffet高端海鲜自助

烤肉:这是他们家的一道新菜,在还没进入菜单的时候我就免费吃了。牛肉都是资格的,加上特制的酱料,烤起来味道特别香。而且你看这个烤炉,真的很别致,一看老板就是很讲究的人。每一个烤炉都会配有一大片叶子,你需要把肉放在叶子上烤制,让叶子的香也渗入到牛肉的每一个细胞。冬阴功:这也是这个月才上的新菜,由于中午在曼谷banana leaf点的冬阴功,晚上到芭提雅就吃的他们家。所以我会有一定的比较,无论从食材,虾的大小、味道来说,都不相上下。我一口气吃了两份~

芭提雅WASHI International Buffet高端海鲜自助

泰国烤大虾:不用特别介绍,泰国各大夜市、餐厅都有的菜。他们家也不例外,你只用点要多少只虾,厨师会帮你烤好后送到桌上,每一只虾的个头都很大,烤得是外焦里嫩,火候把握得非常好。一般这样的品质,曼谷拉差达火车夜市一份大概是250泰铢了。而这里,无限量随便你吃。其实,你只用盯着以上菜品吃,即可瞬间回本。但我还是会提醒你,他们家的八爪鱼、各种寿司、各种烤鱼、炒饭、炒面、汤、吐司冰淇淋…都很好吃。

芭提雅WASHI International Buffet高端海鲜自助

每天老板娘都会亲自服务每一位顾客,别看她长得好看、身材好、一身的奢侈品(简称白富美),可是她的服务态度真的是好到爆!她超级有亲和力,会主动和我拍照,然后笑着说很高兴认识我。这是我们的合照,效果一般,但我举双手双脚向你发誓,她本人长得真的很好看,不亚于火车夜市那个西施。

芭提雅WASHI International Buffet高端海鲜自助

这家店很小,每天都是限制了服务人数的,因为他们要保证能够服务好每一位客人。所以,当你喝完水,工作人员会第一时间给你主动续杯。你吃完的餐盘,也会第一时间被他们清理干净,然后端上新的菜给你品尝。这家店的位置:芭提雅T21航站楼商场三楼,东北小胖的斜对面。(去吃的时候不要说认识我,免得她觉得我又引来了一群让她亏本的客人,我也是要面子的)

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