曼谷的咖啡店不计其数，平均走两三百米就会遇见一家，要是在曼谷的新潮商圈，五花八门的咖啡店就更多了。那么今天我就给大家种草一家位于曼谷最时尚Thonglor商圈的清新咖啡店——Blue Dye Cafe。
Blue Dye Cafe简介
Blue Dye Cafe是一家由老房子改造的咖啡厅，至今已经开业三年有余，位于Thonglor商圈中的巷弄里，出轻轨站跟导航走大约五百米就到。它的周围有好几间艺术工作室，白天倒不是太嘈杂，反而傍晚来这边逛的人会比较多。
Tum Kittipong Paiboon Sombat是这家咖啡馆的主人，他在一次采访中提到自己最初是想开一家不只是卖衣服的服装店，后来决定加入Cafe的元素进去。而咖啡店的名字也是经过他的细致考虑，万千色彩，唯有蓝色深得他心，这种颜色会透露出神秘的魅力。所以Tum选用了蓝色为全店的主色调，也用作店名当中。
白色、原木色和不同深浅的蓝色构成了这样一家清新可人的精致小店，Blue Dye Cafe的门前还摆放着长型桌椅。幸好院子里有一棵大树能够作为天然遮阳伞，等到太阳下山后，在院子里乘凉吹风聊聊天，那可是非常惬意。
其实Blue Dye Cafe一开始并不是这样文艺清新的风格，它在今年年初进行了重新整修，围栏和门框都用原木色的油漆粉刷了一遍，一改以前黑色的冷冰质感，内部装潢也抛弃了以往的工业风设计，换成了给人以亲切感的家具。简约型的大理石桌面看起来逼格高了不少，超大落地窗让更多的自然光透入…
升级以后的Blue Dye Cafe看起来比以往更加宽敞明亮，在别致设计的衬托下，Blue Dye Cafe的主色调显得更加鲜艳，却又搭配得刚刚好。改造后的咖啡店还新增了一个开放式的陶瓷制品区，专门摆放着很多非常好看的玻璃器皿，例如咖啡杯、滴漏、茶壶等等。就算舍不得用，光是买回去放在家里也会让你心情舒畅。
Blue Dye Cafe整个店面都弥漫着一股浓郁的艺术气息，大到放在一边的家具，小到桌面上的摆画，全是店主的心头好。这儿也像是个小型杂货铺，很多陈列货架上的精品出自本土新兴艺术家之手，甚至有些已经创立了个人品牌。那么多精致的小玩意，绝对会俘获很多女生的心。
Blue Dye Cafe招牌饮品&餐点介绍
Blue Dye Cafe提供的餐点非常多，泰式西式样样有，标榜着使用健康食材。多达几十款的饮料甜品，有时候完全摸不着头脑，根本不知该选哪个才不踩雷。不过按照我的一贯做法，餐名前面加了星标或者有大拇指的才会列入选择范围，然后就是盲选了，用这种方法，挑到的饮品都不会难喝。
Blue Dye Cafe每天早上九点营业，有些食客会专程来这里吃上一份色香味俱全的早餐，这里的招牌之一Toast and Crumbed Egg，单凭颜值就已经吸引了不少目光。选用松软适宜的全麦面包，撒上沾有奶油芝士酱的菠菜碎，再将非常考验控制火候程度的水波蛋放在上层。整份早餐摆盘精致，光是看就已经赏心悦目，给你一天好心情。
Toast and Crumbed Egg（190THB）
Moo-Nam-Tok Pasta（190THB）
Blue Dye Cafe在主食方面的创意也是非同一般，这款泰西混合的意大利面就是其中一个成功的例子——Moo-Nam-Tok Pasta。将泰国特有的香料应用到西式的餐食当中，两者碰撞出奇妙的火花。特别是经过秘制的猪里脊肉，香香脆脆的口感令人欲罢不能，余香满溢。
Green Sorbets（150THB）
Hot Latte（100THB）
Chai Latte with Tofu Pudding（140THB）
除了招牌的餐食之外，Blue Dye Cafe的招牌饮品也常常让人挑花眼：清新可人的Green Sorbets、拥有精美拉花的Latte、口感滑爽的Chai Latte with Tofu Pudding...每一样都拥有超高的颜值和令人满足的口感，简直让少女心爆棚！
Blue Dye Cafe详细信息
营业时间：9:00 - 18：00（周一店休）
人均消费：150铢
电话：+66 94 156 6166
地址：40/1 Soi Sukhumvit 36, Soi Naphasap 1, Khlong Tan, Bangkok 10110, Thailand 10110
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