在泰国，酿造精酿可不算是一件简单的事，这指的不仅仅是技术层面上，还有政策上。泰国政策规定啤酒的合法生产者必须每年要有 10 万升以上的产量，并且公司的注册资本不少于1000万泰铢。对于通常以小批量小生产的精酿来说，这不是件容易的事。有些精酿爱好者更因此被捕。
所以，在泰国很难看到标签上写着“Made in thailand”的精酿，通常为了避开法规，泰国精酿都是在国外生产然后再进口回国内。有人笑称，在泰国酿造精酿，就像打一场游击战。但这又怎么能打击到真正热爱精酿之人的热情呢，这不，曼谷有对兄弟就一直在努力坚持着自己的精酿之路。
Nattachai跟 Teerapat是一对兄弟，Nattachai是哥哥，Teerapat则是弟弟。要说他们走上精酿之路，这还真是一个偶然的事情，但却从此一发不可收拾。兄弟俩在开始精酿事业之前，两人共同经营这一家手机软件公司，哥哥是软件工程师，弟弟则负责设计。
这跟精酿看起来还不相关，但有时候，命运就那么让人猝不及防。偶然的机会下，他们走进了精酿啤酒的世界。精酿啤酒那独特馥郁的芳香和滋味上的复杂让他们为之着迷。在结束公司后，兄弟俩就到了Chit Beer，跟泰国啤酒之父Wichit Saiklao学习酿造技术。
精酿基原料来看似简单，啤酒花、麦芽、水、酵母，但是当中啤酒花的种类、组合的比例、发酵时间、温度，都让啤酒口感有着不同的变化，再加之按照个人喜好而加入辣椒、咖啡、苹果、樱桃等材料，精酿啤酒的味道就更千变万化了。
要做出一款既有口感而又极具个人风格的精酿不是件易事。Nattachai 跟Teerapat两兄弟在不断地磨练后，终于做出一款以“Devanom”为名的精酿。而这款精酿更在去年的Beer Camp: Fightclub中获得最佳IPA奖。作为一名新手，兄弟俩能在曼谷大型精酿比赛中杀出重围，获得奖项，被授予曼谷最佳的称号，当中的不容易可不能为外人道。
兄弟俩的精酿之路没有满足于此，Nattachai 跟 Teerapat把“Devanom精酿到柬埔寨进行生产，然后再运回泰国。虽然泰国法令还是制约着本地精酿发展，但这份热情是难以被磨灭的。正如他们的老师Wichit Saiklao 曾说，随着喜欢精酿的人越来越多，总有一天官方会意识到这是一种不可磨灭的当地文化，而那一天的到来，也是精酿啤酒在泰国终被解绑的那一天。
Deva Farm & Cafe，看名字你们可别以为这是一家农场咖啡馆，其实它是Nattachai 跟Teerapat共同开的啤酒花农场，这也是泰国第一家啤酒花农场。在泰国，基本是不可能用新鲜的啤酒花酿造精酿，用的都是从国外进口的干啤酒花。
Nattachai 跟Teerapat这个啤酒花农场的建立让不可能变成了可能。Teerapat说，最开始他只是好奇，好奇在泰国这样的气候下能不能种植啤酒花，于是就开始了实验。他先是在自己的房间尝试种植，没想到，居然成功了。这可把兄弟俩乐坏了，一番商量后，他们决定要扩展培植，于是就开了这个啤酒花农场。
啤酒花农场可是花费了兄弟俩不少的心血，特意从美国、欧洲采购啤酒花，对土壤、温度、适度也一点都不能马虎，采用新进的技术来保证它们可以健康生长。而这里的气候、土壤条件也让啤酒花呈现出不一样的风味。比如说，同一样啤酒花，在美国种植，可能会有草本味，而在曼谷这样的高温下，则会呈现出柑橘风味。
把这样的啤酒花用在自己酿的啤酒上，让它具有独一无二的“泰式风格”，这是兄弟俩一直努力的事。在真正喜欢精酿的人眼里，这是一门艺术，是一门需要全身心去投入的艺术。对于未来，兄弟俩有着更远大的梦想。
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